L'inclusion de la curcumine avec -cyclodextrine forme une dispersion moléculaire, de sorte que davantage de molécules de curcumine sont transportées vers le tractus intestinal supérieur, où ils sont absorbés dans le corps.
Le curcuma appartient à Zingiberaceae, au gaz, amer, piquant, largement distribué dans le sud de la Chine. Selon le recueil de Materia Medica, du curcuma "traitant le vent et l'arthralgie", le traitement médical moderne montre que le curcuma a une variété d'activités biologiques et d'effets pharmacologiques tels que la protection du foie, l'anti-inflammatoire, l'anti-oxydation, la réduction des lipides sanguins et l'anticancer. La curcumine et ses dérivés (appelés curcuminoïdes) sont des composants bioactifs de la plante curcuma longa. Tout au long des âges, la curcumine a été largement utilisée en médecine traditionnelle indienne et en médecine chinoise pour traiter diverses maladies. Cependant, la curcumine a un inconvénient majeur, sa faible solubilité dans l'eau, l'instabilité dans des conditions physiologiques, une faible absorption intestinale, un métabolisme rapide dans le corps, entraînant sa faible biodisponibilité, il est difficile d'être absorbé par le corps humain. Selon le principe de la compatibilité similaire, la curcumine est facilement soluble dans les solvants organiques non polaires et difficile à dissoudre dans les solvants polaires, il est donc difficile d'être absorbé par le corps humain. L'agrandissement de la surface moléculaire de la curcumine est étroitement liée à l'amélioration de la biodisponibilité, et l'extrait de curcumine pur s'accumulera dans le corps humain. Seules les traces de molécules de curcumine sont absorbées à la surface des agrégats, et la majeure partie de la curcumine est excrétée.
Les chercheurs utilisent des substances de βcyclodextrine, qui sont hydrophobes dans la cavité, hydrophile à l'extérieur de la cavité des molécules amphiphiles, avec une structure tridimensionnelle annulaire, la formation de la cavité hydrophobe en forme de cône "peut accueillir une autre molécule de curcumine" en forme de cône. La coque hydrophile est compatible avec les systèmes aqueux. La curcumine hydrophobe forme une coquille hydrophile, qui peut former une émulsion moléculaire qui est plus facilement absorbée par le corps humain dans l'eau, améliorant ainsi sa biodisponibilité, et sa biodisponibilité peut être augmentée d'environ 40 fois. Utiliser les βcyclodextrines contiennent de la curcumine pour former une dispersion moléculaire, de sorte que davantage de molécules de curcumine sont transportées vers le tractus intestinal supérieur, où ils sont absorbés dans le corps.
Selon la recherche, il a été démontré que le βmécanisme de l'abandon des lipides par le complexe d'inclusion de cyclodextrine-curcumine peut être amélioré en améliorant la biodisponibilité de l'activité des récepteurs activés par les proliférateurs de peroxysomes, en réduisant ainsi les niveaux LDL-C. En raison de son rôle dans plusieurs cibles moléculaires: ① PPAR-, PPAR-, protéine de transfert d'ester cholestéryle (CETP) et lipoprotéine lipase (LPL), -cyclodextrine Curcumine Le complexe peut réduire le niveau de TG; ② -cyclodextrine Le complexe d'inclusion de curcumine affecte la décomposition et la synthèse des lipoprotéines triglycérides. Par conséquent, le complexe d'inclusion de -cyclodextrine curcumine peut réduire l'expression des gènes des lipoprotéines, réduisant ainsi les taux sériques de TC et de TG. Panahi et al. ont constaté que la curcumine peut affecter toutes les voies du métabolisme du cholestérol liées aux statines, réduisant ainsi l'utilisation des statines et réduisant l'incidence des effets indésirables graves liés aux statines.
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